楯岡悟朗の雑記サイト（仮） 月に一度、麻婆豆腐好きが集まって、さまざまな麻婆豆腐を食べるという会を主催しています。
- ネットでなんとなく見つけた行ったことがないお店
- ランチでたまたま入って美味しかったお店
- 雑誌やテレビで見かけたお店
というように、選ぶお店は適当です。ですから
「絵面的に美味しそうだから行ってみたけど、イマイチだった」
お店も多々あります。
間違いのない麻婆豆腐が食べたければ・・・
食べてみなけりゃ美味しいかどうかわからないドキドキも楽しいですが、たまには間違いなく美味しいお店の麻婆豆腐が食べたくなります。今回はまさにそんな回。
というわけで、いままでにいろいろな麻婆豆腐を食べてきましたが、個人的には一番美味しいと思っていて、かつ一番食べている麻婆豆腐が食べられるお店、自由が丘「香旬（こうしゅん）」へ行ってまいりました。
↑上の記事は今年の夏真っ盛りの時期。夜に伺うのは意外にも今回が2度目です。
いきなり麻婆
麻婆豆腐を食べる会とはいえ、当然、麻婆豆腐「しか」食べない禁欲的な会ではありません。メインはあくまでも
「麻婆豆腐を食べる」
ことですが、いろいろな料理を注文します。いつもは中盤から後半にかけて麻婆豆腐を注文するのですが、久しぶりの美味しい麻婆豆腐が食べられることにテンションがあがっていたのか、ベテラン麻婆メンバー数人がいきなりステーキならぬ
「いきなり麻婆豆腐」
で行こう！という話になり、カンパイもそこそこにいきなり麻婆豆腐を注文。いきなりやってまいりました。
ここの麻婆豆腐は、通常の麻婆豆腐と、四川麻婆豆腐の2種類があります。こちらは四川麻婆豆腐となります。上の記事依頼、久しぶりに食べましたが、やはり美味しいです！辛さ・痺れの中にしっかりと旨味があり、高いレベルでバランスが取れています。
- 辛さ ★★★☆☆
- ラー油の量 ★★☆☆☆
- 痺れ ★★★☆☆
今回の麻婆メンバーの中には、初めて食べる人もいたのですが、そんな彼ら・彼女も絶賛。
と、大絶賛するボクに忖度する意見も聞こえてきます（笑）
麻婆豆腐以外の料理もレベルが高い！
初っ端からテンションが上がりましたが、会はまだ始まったばかり。最初に麻婆豆腐を頼んだ関係で、写真の掲載バランスが崩れてしまっていますが、麻婆豆腐以外にもこのお店の料理はなにを食べても美味しいのです。
まずは（＊もう食べてるけど）塩味ベースのあっさり料理を数品。
そしてお約束の麻婆ナス。ナスはどう料理しても美味しくなる不思議な野菜です。美味しい。
そして絶品、スペアリブ。中華系香辛料がとっても効いていて、肉はホロホロ。美味しすぎていつのまにか追加注文されていました。
＊だれもが絶賛するこちらのスペアリブですが、２０１９年７月の段階では残念ながらメニューからなくなってしまっています。調理人がひとり辞めてしまい、その影響で一番手間がかかるこのメニューが消えてしまったそうです。レシピは残っているので、今後人が増えれば復活するかもしれませんね。
ラムチョップ↓
そして再度麻婆豆腐を注文。辛さを調整してもらえるのですが、MAXで辛いものを注文！それがこちら。
辛い！ですが、やはり旨味があるので辛いながらも美味しく食べることができます。みなヒーヒー言いながら、食べることがやめられないという事態に。その結果、いい年したオッサンたちは翌日こうなります。
まとめ
その後、お口直しに酸辣湯と
杏仁豆腐を食べて締め。
いろいろな麻婆豆腐を食べてきましたが、やはり食べ始めた時の衝撃はここのものが一番。今のところ個人的ベストワンはこのお店の四川麻婆豆腐です。辛さ・旨味・痺れとどれもバランスが良いながらも、没個性に陥っていないというのが素晴らしいです。
- 辛いだけ
- 痺れるだけ
- 熱いだけ（＊鉄鍋系）
の安直な麻婆豆腐を出すお店が多いですが、このお店はそれらとは一線を画しています。
「刺激的な美味しい麻婆豆腐を食べたい！」
という人には、ぜひ、このお店の麻婆豆腐を食べてもらいたいです。
- 店名：香旬（こうしゅん）
- 住所：東京都世田谷区奥沢5-19-10 文化園ビル１Ｆ
- 電話：03-5731-3660
